Josef Fröhlich představí průřez svou bohatou tvorbou, pro níž hledá inspiraci v biblických textech, historii či běžném životě. Své práce prezentoval na více než 30 výstavách na Moravě, v Rakousku, Itálii či na Slovensku, veřejnosti je dobře znám také z několika ročníků břeclavského dřevosochání. Pro jeho tvorbu jsou typické dlouhé, protáhlé figury zpracované realistickým způsobem a smyslem pro anatomický detail. Jeho sochy, ale i betlémy z jednoho kusu dřeva, vzbuzují zasloužilý zájem a jsou součástí mnoha soukromých sbírek. Jako restaurátor se podílel na restaurování chrámového betlému v Ostravě - Hrušově. Jeho díla můžete vidět například ve hřbitovní kapli Sv. Martina a na nové hasičské zbrojnici ve Staré Břeclavi nebo ve velkém jednacím sále Městského úřadu v Břeclavi. Jeho socha Madony zdobí chrám v Rakousku v Mariazell.
Společně se svou manželkou se rovněž věnují pěstování bonsají.