Historie výroby keramiky Josefa Mrázka sahá až do období první světové války. Svou firmu, Czech Peasant Art Company, založil a provozoval v USA. Jeho vřelý vztah k vlasti a aktivní zapojení do protiválečného odboje vedly k jeho rozhodnutí pomoci nově vzniklé republice s hospodářským rozvojem. Výsledkem byla stavba továrny na stolní nádobí v Letovicích, odkud měsíčně expedoval vagóny keramických výrobků do USA.
V roce 1923 továrna zaměstnávala 180 mužů a žen. Josef Mrázek každoročně představoval dva až tři nové vzory. Největším oceněním pro jeho keramiku byla zlatá medaile na Světovém veletrhu ve Filadelfii v roce 1926. Keramika Josefa Mrázka se v Letovicích vyráběla v letech 1918 až 1933.
Tato keramika je známá svou rozmanitostí vzorů, tvarů a barev. Obsahuje motivy od květinových a lidových až po kubistické a vitrážové. Vzory jsou malovány v pásech, medailonech nebo pokrývají téměř celou povrchovou plochu keramiky. Všechny výrobky byly malovány ručně a zpracovávány procesem dvojího vypalování.
Pro dosažení výrazných a pozoruhodných barev Mrázek experimentoval s různými pigmenty, což vedlo k tomu, že jeho barvy dodnes vynikají nádhernou sytostí a jasem. Budova továrny je od roku 2010 zapsána na seznamu Národního památkového ústavu jako kulturní památka. V současné době zde sídlí restaurátorská společnost opravující starožitný nábytek, ateliér Hany Krupy a Muzeum města Letovice.